.jpeg)
ما هي السلامة الغذائية؟:
هي ضمان أن تكون الأغذية آمنة للاستهلاك البشري، وأن لا تُسبب أي ضرر صحي.
أهمية السلامة الغذائية:
- حماية الصحة: تُساهم السلامة الغذائية في حماية صحة الإنسان من الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
- ضمان جودة الغذاء: تُساهم السلامة الغذائية في ضمان جودة الغذاء وتوفير غذاء آمن ومغذي.
- تعزيز التجارة: تُساهم السلامة الغذائية في تعزيز التجارة الدولية للغذاء.
الممارسات الأساسية لضمان السلامة الغذائية:
- التنظيف: تنظيف اليدين والأدوات والمعدات بشكل متكرر.
- الطعام: طهي الطعام بشكل كامل.
- التبريد: تبريد الطعام بشكل سليم.
- التجميد: تجميد الطعام بشكل سليم.
- الوقاية من التلوث: منع تلوث الطعام من قبل الحيوانات أو الحشرات أو المواد الكيميائية.
نصائح لضمان سلامة الغذاء:
- شراء الطعام من مصادر موثوقة: شراء الطعام من المتاجر والأسواق الموثوقة.
- قراءة ملصقات الغذاء: قراءة ملصقات الغذاء للتأكد من مكوناته ومدة صلاحيته.
- غسل الفواكه والخضروات: غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها.
- طهي الطعام بشكل كامل: طهي الطعام بشكل كامل، خاصة اللحوم والدواجن.
- تبريد الطعام: تبريد الطعام بشكل سريع بعد طهيه.
الخلاصة:
السلامة الغذائية مسؤولية الجميع، من المزارعين إلى المستهلكين. اتباع الممارسات الأساسية لضمان السلامة الغذائية يمكن أن يساعد في منع الأمراض المنقولة عبر الغذاء وضمان صحة الإنسان.
لتحميل الملف من هنا